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山女魚より上流に棲み関東近辺では標高800ｍぐらいから上で水温15〜１３度以下。獰猛だが神経質で異常を感じると岩に隠れて半日くらいは出てこないと言われている。温暖化の影響か同じ場所でも年々釣れなくなり更に上流に行かないと駄目になってしまった。イワナは「嘉魚」とも書き、鯛や鮎よりも美味しいと言う意味ですが塩焼きや骨酒にすると絶品です。 |
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小判形の斑紋を有し渓流の女王と言われる程美しいが非常に敏捷で餌をくわえて怪しいと思い、吐き出す時間は僅かに０．３秒程度であり、シャープなアタリに瞬間的にアワセが必要です。暖かくなると瀬に出ているので引きが強く岩魚よりも釣りとしての醍醐味があります。鮭科なので香りと味が良く骨も柔らかいので小振りのものを正月用の昆布巻きにするのが楽しみです。又、味噌とも良く合います。 |
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